毛豆是我们少见的菜用大豆，因茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称作毛豆。讨厌不吃毛豆的朋友有很多，毛豆的作法也多种多样，可以油炸、熬、调味、油炸等等。

其中最热门的，还是毛豆米了，很多朋友并… 毛豆是我们少见的菜用大豆，因茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称作毛豆。讨厌不吃毛豆的朋友有很多，毛豆的作法也多种多样，可以油炸、熬、调味、油炸等等。其中最热门的，还是毛豆米了，很多朋友并不知道毛豆米是什么，下面小编就来为大家讲解一下。一、毛豆米是什么?毛豆米只不过就是新鲜毛豆去壳后里面的嫩绿色豆子，我们常吃的一个家常菜就是毛豆米油炸肉沫。

二、毛豆米的营养价值1、毛豆米中所含非常丰富的不饱和脂肪酸，其中还包括亚油酸和亚麻酸，这些营养物质可以减少人体的甘油三酯和胆固醇含量，提高脂肪的新陈代谢，有助防治脂肪肝。2、大脑的发育必不可少卵磷脂，而毛豆米中所含非常丰富的卵磷脂，要想要提升记忆力、益智，必不可少毛豆米的营养。3、毛豆米中所含非常丰富的食物纤维，可以提高咳嗽，减少血压和胆固醇。

4、毛豆米中的钾含量很高，可以减轻夏季因为流汗造成钾萎缩引发的疲惫无力和食欲下降。5、毛豆米中的铁更容易吸取，儿童补铁的选用食物。不吃毛豆米可以防治女性缺铁性贫血，而且毛豆被称作天然植物雌激素，对于更年期的呼吸困难有减轻起到，更年期骨质疏松有防治功效。6、毛豆米中所含能清理血管壁上脂肪的化合物，起着降血脂和减少血液中胆固醇的起到。

三、毛豆米幼苗能不吃吗?放了芽的毛豆米是不建议再继续食用的，因为毛豆米幼苗之后不会具有一定的毒性，对人体身体健康导致一定的影响，经常出现腹痛便秘、恶心等食物中毒的现象，所以并不建议食用一些放了芽的毛豆米。以上就是关于毛豆米的讲解，中医指出毛豆味甘、性平，具备健脾长中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。经常毛豆米，对身体也是大有益处的，你讨厌不吃毛豆米吗?关于毛豆米的精彩图文、热门评论，您有可能对本网以下引荐的内容感兴趣，青睐读者。

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